Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk

Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

3 retters årstidsmenu

• 600 kr./kuvert
• 3 serveringer
• 10 - 100 kuverter

Forord

vi er 2 kokke som står bag AC foodservice.
vi hedder Aykut og Casper.
vi har laver en 3 retters årstidmenu for jer som elsker mad og ikke går ned på kvalitet.

Menuen - 3 serveringer

Skaldyrsalat - frisee - dildolie - urter.

forreten servere vi en skaldyrsalat som er rørt på en syrlige mayo og urter hertil vil der være koldhævet surdejsbrød med mel fra mejnerts mølle

Oksecuvette - Løg - marvsauce - Kål - pommes pure

hovedretten består af Oksecuvette fra greater omaha som bliver tilberedt efter ønske (anbefales rødt) hertil kommer en marvsauce som er en rødvinsauce monteret med røget oksemarv. garnituren består af variaton af løg syltede perleløg stegte nye løg og lynstegt kål hertil en kartoffelpure.

Jordbærterte - chantalycreme - marcipan - chokoladeganache
Marinerede danske jordbær på marcipanbund med chantalycreme og chokoladeganache

Krav til køkkenet

• Ovn
• Køl & frys
• Kogeplader
• Pander
• Gryder

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

• Tallerkener
• Glas
• Bestik
• Spisepinde
• Servietter
• Dug
• Gryder
• Pander

Praktisk

• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.