Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk
Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

Du binder dig ikke når du skriver til os.

950 kr./kuvert

STRAWBERRY SENSATION

  • 950 kr./kuvert
  • 5 serveringer
  • 10 - 100 kuverter

Forord

Jordbær er menuens hovedperson, inklusive sjældne hvide jordbær; betragtes som en luksus med et prisskilt for at bevise det. Gennem unikke signaturretter viser vi, hvordan jordbær kan opleves i forskellige smagsvarianter lige fra sødt, røget, pift, syrligt, salt, umami, nøddeagtigt, køligt og krydret. Tilgængelig i jordbærsæsonen fra maj - september.

📸 Agnes Saaby Thomsen

Menuen - 5 serveringer

Forret

STRAWBERRY LETTER 23
Amuse Bouche - Jordbær-Sumac Ceviche.

Forret

STRAWBERRY SWING
Jordbær gazpacho med rabarber, cremet kokosnød, timian og et strejf af chili.

Mellemret

STRAWBERRY CARPACCIO
Med syltede jordbær, friturestegt plantain, friske og soltørrede tomater, kapers og lilla basilikum.

Mellemret

STRAWBERRY BOUNCE
En velsmagende quiche med jordbær, grønne ærter, chèvre og béchamelsauce.

Dessert

STRAWBERRY END
Vores hjemmelavede jordbær gelato og hibiscus gel serveret med marengs.


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Kogeplader
  • Pander
  • Gryder

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

0 omtaler

5


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning