Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk
Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

Du binder dig ikke når du skriver til os.

900 kr./kuvert

13

TRUFFLE LOVER

  • 900 kr./kuvert
  • 4 serveringer
  • 1 - 50 kuverter

Forord

Welcome to an exclusive gastronomic experience for truffle lovers. This menu offers an extraordinary sequence of dishes, from the irresistible truffle beef tartare with roasted hazelnuts, truffle mayo and cacao cruble, to the giant raviolo filled with truffle cacio and pepe creme, continuing with the beef filet with truffle and sage demi-glace and potatoes millefeuille, and concluding with the savory sablè featuring nougat cremeux, raspberry coulis and honey tuille. An unforgettable culinary journey for truffle enthusiasts.

Menuen - 4 serveringer

Forret

Oksetatar med ristede hasselnødder, trøffelmayo og cacao crumble

Hovedret

Stor raviolo fyldt med trøffelcacio e Pepe-creme, sauteret med brunt smør og saltet mandeltuille.

Hovedret

Oksefilet med Demi-glace af trøffel og salvie, serveret med kartoffelmilefoglie og trøffelmayo.

Dessert

Saltet sablè med nougatcremeux, hindbærcoulis og honningtuille


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Pander
  • Gryder

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

0 omtaler

5


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning