Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk
Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

Du binder dig ikke når du skriver til os.

499 kr./kuvert

209

Lille Social Dining Jul 2023

  • 499 kr./kuvert
  • 3 serveringer
  • 1 - 100 kuverter

Forord

Klasse menu, hvis du er til et tvist på julebordet. :)
Der medfølger surdejsbrød og pisket smør

Menuen - 3 serveringer

Forret

Gravad laks ala ps gastro – senneps emulsion – syltet sennepskorn – dild
Stegt sild – syltet boetana løg – hyldeblomst blanquette
Paneret fisk – Karl johan remulade – brændt citron
Røget andebryst – syltet bøgehatte – røget emulsion – skovsyre

Hovedret

Rosa steg Andebryst M. Julesauce
Confiteret duroc gris sprødstegt m. græskar pure og karse
Kroket på confiteret and
Karmeliseret græskar m. spice og puffet flæsk.
Saltbagt selleri i brunet smør og ristet hasselnødder
Snittet grønkål – mormor dressing – appelsin

Dessert

Ris ala mande – sprød crumble – lun kirsebærskum – tørret kirsebær


Krav til køkkenet

Kokken har ikke angivet nogle nævneværdige krav til køkkenet.


Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

0 omtaler

5


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning