Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk

Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

Julefrokost Social Dining (Den lidt større)

• 798 kr./kuvert
• 13 serveringer
• 10 - 100 kuverter

---

---

---

Forord

Menuen er i særdeles velegnet til dig der ønsker at imponerer dine gæster. Med disse retter er der garanteret en gastronomisk høj smagsoplevelse og en visuel flot præsentation på tallerkenerne.

---

Menuen - 13 serveringer

Forret

Brombær sild med syltede granskud og friskost

Forret

Sorte sild med anis, fennikel og appelsin

Forret

Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling

Forret

Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia

Forret

Røget helleflynder med ramsløgskapers, røg-mayonnaise og løg

Hovedret

Vildtfrikadeller med røget marv og enebær

Hovedret

Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille

Hovedret

Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble

Hovedret

Confiteret andelår med ristet grønkål og hasselnødder

Hovedret

Tarteletter med høns i asparges 

Hovedret

Tarteletter med svampe og ristet kastanje

Dessert

Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær

Dessert

Franske mini cannelés

---

Krav til køkkenet

• Ovn
• Køl & frys
• Kogeplader

---

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

• Tallerkener
• Glas
• Bestik

---

Praktisk

• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.