Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk
Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

Du binder dig ikke når du skriver til os.

999 kr./kuvert

209

Ps Gastro 5 retters menu.

  • 999 kr./kuvert
  • 5 serveringer
  • 1 - 100 kuverter

Forord

Prøv vores 5 retters menu som vil passe til alle arrangementer hvor maden bare skal sidde i skabet.

Menuen - 5 serveringer

Forret

Røget laks fra hiddenfjord - syltet agurk - urte mayo - hørfrø tuill - syltet citron skal - dild - baerii kaviar - peberrods sauce skilt med mørkegrøn dild olie

Mellemret

Stegt rødfisk - selleri pure med brunet smør - syltet græskar - ristet boghvede kerner - perleløg - urte mix af dild, kørvel og citron skal - grøn urte olie - skummende Hummerbisque

Mellemret

Tatar af modnet okse - urte og sennepsvinaigrette - friteret boghvede kerner - emulsion på grillet kål - broken gel på ribs - syltet umodne stikkelsbær - skole karse - pigment d’spelette

Hovedret

Rosastegt oksemørbrad – karmeliseret gulerods Signatur kroket – Confiteret kejserhat – palmekål – ribs – sauce borderlaise mættet med spice og urter

Dessert

Tærte - lemon curd - friske danske hindbær - honning tuill - vanilje is - citron urt - hindbær støv


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Kogeplader

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Tallerkener

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

0 omtaler

5


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning