999 kr./kuvert
Ps Gastro 5 retters menu.
- 999 kr./kuvert
- 5 serveringer
- 1 - 100 kuverter
Forord
Prøv vores 5 retters menu som vil passe til alle arrangementer hvor maden bare skal sidde i skabet.
Menuen - 5 serveringer
ForretRøget laks fra hiddenfjord - syltet agurk - urte mayo - hørfrø tuill - syltet citron skal - dild - baerii kaviar - peberrods sauce skilt med mørkegrøn dild olie
Stegt rødfisk - selleri pure med brunet smør - syltet græskar - ristet boghvede kerner - perleløg - urte mix af dild, kørvel og citron skal - grøn urte olie - skummende Hummerbisque
Tatar af modnet okse - urte og sennepsvinaigrette - friteret boghvede kerner - emulsion på grillet kål - broken gel på ribs - syltet umodne stikkelsbær - skole karse - pigment d’spelette
Rosastegt oksemørbrad – karmeliseret gulerods Signatur kroket – Confiteret kejserhat – palmekål – ribs – sauce borderlaise mættet med spice og urter
Tærte - lemon curd - friske danske hindbær - honning tuill - vanilje is - citron urt - hindbær støv
Krav til køkkenet
- Ovn
- Kogeplader
Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
Praktisk
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.