Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk

Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

8 serveringer Deluxe

• 1.350 kr./kuvert
• 7 serveringer
• 6 - 100 kuverter

Forord

Til alle menuer vil der være hjemmebagt Manitoba brød med saltet økologisk smør som også er en servering derfor hedder det 5 serveringer.

Ønskes der tilkøb af østers, caviar, ost m.m. kan dette også lade sig gøre.

Det er påkrævet at der er en tjener med hvis selskabet er på mere end 12 personer, jeg tilbyder derfor at tage min/mine egne med.

Prisen pr. kuvert inkluderer mad, løn til kok og fee til ChefMe.

Menuen - 7 serveringer

Kyllingechips med purløgsmayo

Krustade, rejer, dild, lime & ørredrogn.

Østers med estragon & røde ribs

Baerii caviar, blinis, creme fraiche & rødløg.

Sorte Kalamata oliven.

Torsk stegt på crouton
Persillecreme, perleløg, syltede spæde karotter & muslingesauce.

Jomfruhummer & caviar
Glaskål, karamelliseret stikkelsbær, blomkål, kefir & dild.

Perlehøneterrine
Sommertrøffel, andelever, kirsebærkompot & balsamico vinaigrette med frugtig olivenolie.

Modnet okse i morkelfars
Selleripuré, løg, sennepskorn & sauce bordelaise med røget marv.

Udvalg af tre forskellige oste
Sødt & knækbrød.

Tærte med Callebaut chokolade
Sommerens bær, crumble & hjemmelavet is.

Krav til køkkenet

• Ovn
• Køl & frys
• Pander
• Gryder

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

• Tallerkener
• Gryder
• Pander

Praktisk

• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.