685 kr./kuvert
Gourmetaften med 5 serveringer og masser af madglæde
- 685 kr./kuvert
- 5 serveringer
- 8 - 100 kuverter
Forord
Lidt fra havet, lidt fra skoven, lidt fra de højere luftlag og noget fra vores eget lille landsted ved Lammefjorden. Mættende, smukt pakket ind og serveret med masser af madglæde!
Menuen - 5 serveringer
ForretTatar på ørred fra Musholm med syltede sennepskorn og salatløg, blomster fra haven, glaskål og sprøde perlebyg samt mayo med brunet smør og ponzu
Bisque på krabbe og fennikel med letsyltede grønne tomater fra køkkenhaven, sensommerens sidste grønne ærter samt ørredrogn
Linguini serveret med bouillon på knoldselleri og zittaurløg fra køkkenhaven. Smagsat med havgus, frisk timian og vores egen ramsløgsolie.
Sprødstegt bryst og confiteret lår af frilandskylling med glaserede rødbeder, skovens svampe som ristede og støv , brændt æblepuré med æbler fra La Finca samt sauce med sort peber
Æble tarte tatin med rosmarinkaramel og vaniljeis
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køl & frys
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Praktisk
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.