Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk

Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

FEINSCHMECKEREN - NYTÅR 23/24

• 1.750 kr./kuvert
• 8 serveringer
• 6 - 10 kuverter

Forord

Lad mig give dig og dine gæster en sublim gourmet aften - hvor vi henter råvarerne - inspirationen - passionen - fra øverste hylde.
Her er alt 100% hjemmelavet - syltet - marineret - nedkogt - henlagt - fermenteret.
Denne menu kan ikke laves ud fra andre alternativer, ligesom allergener vil være svært at styre udenom.
KAN KUN BESTILLES TIL DEN 31/12 2023
Vi begynder Kl. 18 - med Dronningens nytårs tale - med snacks og hors d'oeuvre

Mens i hygger videre med det går jeg igang med aftenens store arr. og vil byde jer velkommen til en min. 5 retters gourmet serveringer.
(der er også nogle surprise retter, som kommer ind rundt omkring - så der er mere end 5 retter på selve menuen)

Jeg kommer alene, da min hjælper enten er på job andet sted - eller til fest. Derfor kan i maks. være 10 gæster. (min. 6)
Jeg har service og bestik med til alle retter - du skal blot dække det fedeste nytårs bord og have vin/vand glas.

Der kan ikke ændres i denne menu, og der kan kun delvis tages højde for allergener, så det er ret vigtigt jeg ved dem hurtigst muligt.

Menuen - 8 serveringer

hors doeuvre

Pimpet østers med kærlighed, samt udvalg af mine signatur snacks.

Hummer-tomat-kokos-bisque med chili-stegt kammusling - chokolade.

Surprice

Kaviar med karamelliseret fløde.

Dådyrsmørbrad - friteret kroketter med urter og kantarel - sauce au poivre - smørstegte grøntsager.

Surprise

en slags lagkage - med passionsfrugt og hvidchokolade mums-mousse. Pyntet med gele og nytårs lir og fest

Krav til køkkenet

• Ovn
• Køl & frys
• Kogeplader
• Pander
• Gryder

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

• Tallerkener
• Bestik
• Gryder
• Pander

Praktisk

• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.