Gourmet oplevelser fra Casper Sobczyk

Sammen skaber vi madoplevelser i særklasse.

Dekadent

• 950 kr./kuvert
• 6 serveringer
• 8 - 100 kuverter

Forord

Min anden luksus menu

Menuen - 6 serveringer

Laksetartar med Miso emulsion, revet tang og ørred rogn
Vagtelæg med trøffel mayo, kaviar og sødskærm

Jomfruhummer bisque med stegte jomfruhummer, karameliseret selleripuré, crudités af kinaradisser, purløgsolie og friske urter

Braiseret grisebryst med confiteret butternut squash, poppede flæskesvær og en sauce på æblejuice og brunet smør

Kalvemørbrad med pimentcreme, pommes anna, grillet asparges, revet brændt hvidløg og whiskeysauce

Rabarber sorbet med syltede rabarber, maltcroumble, vanilie fløde, krystaliseret hvid chokolade, mælkepulver

Ostefad med 5 slags oste, hybenkompot og hjemmebagt knækbrød eller 2. dessert

Krav til køkkenet

• Ovn
• Køl & frys
• Kogeplader

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

• Gryder
• Pander

Praktisk

• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.